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Fermentazioni spontanee ed ecologia microbica con Carmen Ruello
Dicembre 7 @ 10:00 - Dicembre 8 @ 19:00
Un intero weekend sui temi dell’Ecologia Microbica, del Microbiota e delle fermentazioni spontanee.
Una rivisitazione dei concetti di “malattia” e “salute” alla luce delle più recenti scoperte nei campi della biologia cellulare e della biochimica dell’alimentazione.
Un corso di base e uno di approfondimento dedicato a chi vuole saperne sempre di più sul ruolo biologico dei microrganismi, sulle correlazioni tra microbiota, permeabilità intestinale e patologie degenerative (le cosiddette malattie del progresso), ma soprattutto per approfondire la conoscenza delle fermentazioni e scoprire come abbattere i fattori antinutrizionali attraverso le tecniche più semplici e versatili in cucina.
Novità: durante la prima giornata al laboratorio di base verrà associato un contributo speciale sull’Igiene Intima femminile
Biografia di Carmen Ruello:
Fondatrice e general director presso Ferment Academy e lavora presso Direttore Scientifico presso Jalakam Rete Ecosofica e Precedentemente docente presso Scuola di Naturopatia CSDBN
Per maggiori informazioni visita il sito https://www.fermentacademy.com/index.htm
Scrivi a comunicazione@progettogaiaterra.com per scoprire come partecipare al corso e per ricevere altre informazioni.