FermentiAmo!

Curtido e giardiniera con Debora Sbaiz

Dall’assunzione di alimenti fermentati derivano innumerevoli vantaggi per il nostro organismo, in particolare migliorano la flora batterica intestinale, fondamentale per il buon funzionamento del nostro sistema immunitario. Impareremo ad auto-produrre verdure fermentate, in particolare il curtido e la giardiniera di verdure.

Il curtido è un’insalata salvadoregna a base di cavolo, carote e cipolle fermentate con aceto. È una fonte di vitamina C, vitamina K e antiossidanti.

La Giardiniera è una deliziosa preparazione che unisce e magnifica le proprietà delle verdure. Il risultato è un’alchimia di sapori ideale per stuzzicare l’appetito prima di pranzo in modo leggero e gustoso. La croccantezza delle verdure si accompagna perfettamente anche a salumi e formaggi per coronare una cena squisita. La salamoia rimasta, inoltre, è ottima per realizzare condimenti ricchi di probiotici.

Per scoprire il loro utilizzo in casa e come vengono realizzati non perdere l’occasione di questo pomeriggio in compagnia di Debora che condividerà l’esperienza fatta a Gaia Terra da 6 anni.

Inizio ore 15.30 e si concluderà per le ore 19.

Scrivi a comunicazione@progettogaiaterra.com per scoprire come partecipare al corso e comunicare se vuoi restare per condividere la cena comunitaria.